Пармезан Голд 1КГ

Белорусский сыр «Пармезан Голд» с массовой долей жира в сухом веществе 40%

Вырабатывается по ТУ ВY 691312046.032-2013

Изготавливается из нормализованного пастеризованного коровьего молока с применением закваски путём свертывания его молокосвёртывающим ферментом с последующей специальной обработкой сгустка, формированием, прессованием, созреванием при определённой температуре.

Вкус и запах: Выраженный сырный, слегка солоноватый, с наличием кристаллов. Без посторонних привкуса и запаха несвойственных сыру

Консистенция: Пластичная, однородная, чешуйчатая. Тесто слегка ломкое.

Цвет: От слабо-жёлтого до жёлтого, равномерный по всей массе.

Рисунок: Тесто плотное без глазков.

Упаковка: упакован с помощью нанесенного тонкослойного плотно прилегающего полимерного покрытия.

Форма продукта:

– цилиндр, диаметр 28 см, массой до 8кг, транспортная тара - в картонном коробе по 2 цилиндра, общий вес короба от 16 до 18 кг.

- прямоугольный брусок 50х28 см, масса до 18 кг, транспортная тара – картонный короб по 1 прямоугольному бруску, общий вес короба до 18кг.

Пищевая ценность на 100 грамм:

40% жирности: белки – 26,0 г; жиры – 31,0 г; Энергетическая ценность - 383 ккал.

Срок годности:

- 180 суток с даты изготовления в целой упаковке при t хранения от минус 4о С до 0о и относительной влажности воздуха от 80% до 85%.